Wirkstoffe › An Primärquellen geprüft

Alho preto e S-alil-cisteína

O estudo japonês de 2021 deu S-alil-cisteína por injeção na barriga de 8 camundongos; em pessoas, ninguém mediu testosterona, e a queda de pressão foi de 1,8 mmHg.

Nicht zugelassenAn Primärquellen geprüft

KI-generierte Illustration. Keine Daten und kein Bild aus einer Studie.

Experimentelles Material. Lesen Sie, bevor Sie irgendetwas von hier verwenden.

Nichts auf dieser Seite ist eine medizinische Empfehlung, eine Verordnung oder ein Behandlungsplan. Es ist eine organisierte Übersetzung von Protokollen, die in Forschungs-Communities kursieren, und, wo vorhanden, dessen, was publizierte Studien getestet haben. Beides ist unterschiedlich gekennzeichnet — und nicht gleichwertig.

Die meisten Wirkstoffe hier haben keine Zulassung der FDA für die Anwendung am Menschen. Viele werden mit dem Etikett „nur für Forschungszwecke“ verkauft, was bedeutet, dass sie keine Kontrolle auf Reinheit, Sterilität oder Dosierung für den Konsum durch Menschen durchlaufen haben. Eine von der Community beschriebene Dosis ist keine validierte Dosis: Sie ist das, was jemand berichtet hat, getan zu haben.

Sprechen Sie mit einer approbierten Fachkraft des Gesundheitswesens, bevor Sie einen dieser Wirkstoffe in Betracht ziehen. Wenn Sie bereits einen verwenden und etwas Unerwartetes spüren, suchen Sie ärztliche Hilfe — warten Sie nicht auf die nächste Routineuntersuchung.

Atenção específica deste composto: O alho em suplemento pode reduzir o nível de remédios no sangue: num estudo com 10 voluntários, a exposição ao antirretroviral saquinavir caiu 51%. O alho tem efeito sobre plaquetas e pressão, e quem usa anticoagulante ou anti-hipertensivo deve falar com o médico antes de tomar extrato concentrado. A S-alil-cisteína isolada não é constituinte autorizado de suplemento alimentar no Brasil. Em ratos, frações de alho dadas por longo tempo baixaram a testosterona.

Zusammenfassung

A S-alil-cisteína é um composto de enxofre que existe em pouca quantidade no alho cru e aumenta muito no alho preto, feito com calor e umidade por dias ou semanas. O estudo da Universidade de Tohoku de 2021 existe: uma dose de 50 mg/kg, injetada na cavidade abdominal de 8 camundongos, subiu a testosterona no sangue e no testículo 6 horas depois, e em células de tumor de testículo dobrou a produção. Não foi em rato nem injeção no testículo. O PubMed devolve 0 ensaios de alho ou S-alil-cisteína com testosterona em pessoas. O estudo humano de "quase nada de dose" também existe: 0,25 mg por dia de S-alil-cisteína baixou a pressão em 1,8 mmHg em hipertensos que já tomavam remédio, num ensaio pago pelo fabricante do extrato.

Warum diese Seite existiert

O alho fermentado, ou alho preto, aparece descrito num vídeo curto sobre treino que vi publicado na internet, como a forma "certa" de usar o alho para a testosterona. O vídeo começa desmentindo uma ideia popular, a de que comer um dente de alho por dia "dobra a testosterona", e põe no lugar outra: o efeito viria de um composto isolado, a S-alil-cisteína, que a Universidade de Tohoku, no Japão, teria "injetado direto no testículo do rato" em 2021. A testosterona teria subido no sangue e no testículo, e nas células isoladas "quase dobrou". O alho fresco teria pouco do composto, 1.736 microgramas por grama, contra 8.021 no alho fermentado, um processo que "qualquer um faz em casa". Por fim, um estudo em pessoas teria mostrado que "quase nada de dose" baixou a pressão e subiu o óxido nítrico, "em cima do remédio que a pessoa já tomava".

É um vídeo só, e ele acerta mais do que a média: o estudo japonês e o estudo humano existem. O que muda a leitura são os detalhes que ficaram de fora. Separei 13 alegações verificáveis e procurei cada estudo e cada número. Nenhum número desta página veio da fonte secundária do site. A evidência sobre testosterona é só animal e celular, e por isso esta página é mais curta que outras do site.

O que é a S-alil-cisteína e como o alho preto é feito

O alho cru tem pouca S-alil-cisteína. Segundo o próprio artigo de Tohoku, ela é "encontrada no alho fresco em pequena quantidade" e é mais abundante no extrato de alho envelhecido. A revisão de Yudhistira e colegas (2022) junta os valores publicados: de 19,0 a 1.736,3 microgramas por grama no alho fresco, e até 8.021,2 microgramas por grama em alho processado (congelado e descongelado, em conserva, extrato fermentado e alho preto). São esses os dois números do vídeo. Só que eles são os extremos das faixas, não o valor típico.

O alho preto não é fermentado por microrganismos, como um iogurte. Segundo a revisão de Ahmed e Wang (2021), ele é obtido do alho cru pela reação de Maillard, sob temperatura de 60 a 90 °C e umidade de 70 a 90%, por um período de dias a semanas. Num estudo tailandês de 2023 (Manoonphol e colegas), a melhor condição foi 70 °C e 80% de umidade por 12 dias, numa câmara industrial, e a S-alil-cisteína subiu cerca de 139 vezes no alho tailandês e 122 vezes no chinês. O teor caiu de novo com aquecimento prolongado. Um estudo coreano (Woo e colegas, 2022) mediu produtos comerciais e achou de 22,28 a 63,71 mg por 100 g nos dentes de alho preto e de 0,31 a 27,22 mg por 100 mL nos extratos: a variação entre marcas é grande.

Nos ensaios clínicos, a forma mais usada é o extrato de alho envelhecido (em inglês, aged garlic extract), e os estudos de pressão declaram a dose pelo teor de S-alil-cisteína de cada cápsula. NÃO VERIFIQUEI o processo de fabricação de cada extrato usado nos ensaios.

Wie viel Evidenz es wirklich gibt

Os números abaixo foram levantados por mim em 16 de outubro de 2026, no PubMed e no ClinicalTrials.gov. A consulta de cada linha está ao lado do número, para qualquer pessoa repetir e me contradizer.

Basis	Suchanfrage	Ergebnis
PubMed	`"S-allyl cysteine" OR "S-allylcysteine" OR "S-allyl-L-cysteine"`	623 artigos
PubMed	`"black garlic"`	222 artigos
PubMed	`"aged garlic extract"`	388 artigos
PubMed	`("black garlic" OR "aged garlic extract" OR "S-allyl cysteine" OR "S-allylcysteine") AND (Randomized Controlled Trial[Publication Type] OR Meta-Analysis[Publication Type])`	46 artigos
PubMed	`("black garlic" OR "aged garlic" OR "S-allyl cysteine" OR "S-allylcysteine") AND (testosterone)`	3 artigos
PubMed	`(garlic) AND (testosterone)`	45 artigos
PubMed	`(garlic) AND (testosterone) AND (Randomized Controlled Trial[Publication Type] OR Clinical Trial[Publication Type])`	0 Artikel
PubMed	`(garlic) AND (blood pressure OR hypertension) AND (Randomized Controlled Trial[Publication Type] OR Meta-Analysis[Publication Type])`	62 artigos
PubMed	`("black garlic" OR "aged garlic extract" OR "S-allyl cysteine" OR "S-allylcysteine") AND (blood pressure OR hypertension) AND (Randomized Controlled Trial[Publication Type])`	14 Artikel
ClinicalTrials.gov	intervenção: `black garlic`	14 estudos registrados
ClinicalTrials.gov	intervenção: `aged garlic extract`	25 estudos registrados
ClinicalTrials.gov	intervenção: `S-allyl cysteine OR S-allylcysteine`	2 estudos registrados
ClinicalTrials.gov	intervenção: `garlic`	112 estudos registrados
ClinicalTrials.gov	intervenção: `(garlic) AND AREA[Phase]PHASE3`	14 ensaios de fase 3

Ehrliche Lesart dieser Zahlen

Testosterona em pessoas: zero ensaios. Os 3 artigos que juntam alho preto, extrato envelhecido ou S-alil-cisteína com testosterona são o estudo de Tohoku (camundongos e células) e dois estudos em ratos expostos a tóxicos. Os 45 de "alho e testosterona" em geral são de animais, células ou revisões.
A evidência humana do alho é de pressão e colesterol. É aí que estão os ensaios randomizados e as meta-análises. Isso não se transfere para hormônio.
Nenhum dos 14 "fase 3" com alho é de testosterona. Há colesterol, aterosclerose, lesões pré-cancerosas no estômago, fígado, infecção hospitalar e canal de dente.
Os 2 registros com S-alil-cisteína no nome são um estudo de colesterol com extrato de alho preto e um estudo aberto de 12 pessoas sobre óxido nítrico e pressão, ambos sem resultado no registro.
Uma meta-análise de 2024 sobre extrato envelhecido e pressão está retratada. O PubMed a marca como "Retracted Publication". Não a uso nesta página.
Contagem de artigo mede atenção acadêmica, não evidência de desfecho.

Die Studien hinter den Behauptungen

Segundo o PubMed, estes são os trabalhos concretos por trás do que se diz sobre o alho preto e a S-alil-cisteína. Leia o que cada um mediu, e em quantos.

Studie	N	Kontext	Was berichtet wurde	Vorbehalt
Rana et al., 2021 (Universidade de Tohoku) Molecules 26(6):1697 · PMID 33803601	8 camundongos tratados e 8 controles	Camundongos machos de 7 semanas; dose única de 50 mg/kg de S-alil-cisteína de fornecedor de reagentes, injetada na cavidade abdominal; medida 6 h depois. Células I-10, de tumor de testículo de camundongo	Testosterona subiu no sangue e no testículo, sem mudar o LH; nas células, a 100 µM, a testosterona ficou "aproximadamente duas vezes" a do controle	Camundongo, não rato; injeção na barriga, não no testículo; dose única; sem financiamento externo, autores sem conflito declarado
Hammami et al., 2013 J Med Food 16(1):82-7 · PMID 23297714	ratos	Consumo prolongado de duas frações de alho	Menos espermatozoides nos túbulos, morte de células germinativas e queda da testosterona no sangue	Ratos; mostra que alho também pode baixar testosterona
Hammami e El May, 2013 (revisão) Andrologia 45(4):217-24 · PMID 22943423	—	Alho e fertilidade masculina	Há estudos de melhora e estudos de piora, inclusive inibição da produção de testosterona	O efeito no sistema reprodutor "não foi claramente definido"
Serrano et al., 2023 Nutrients 15(17):3691 · PMID 37686723	81 sorteados; 77 concluíram (38 placebo, 39 extrato)	Hipertensão grau I já tratada com remédio; extrato de alho preto com 0,25 mg/dia de S-alil-cisteína, 12 semanas, triplo-cego	Pressão sistólica −1,8 mmHg (IC 95% 0,7–4,1) e diastólica −1,5 mmHg; óxido nítrico no sangue +10,3 µM (IC 95% 1,1–19,5), medido como nitrato e nitrito	Financiado pelo fabricante do extrato; três autores com vínculo de emprego com ele; o óxido nítrico saiu de análise posterior, não do desfecho principal
Ried et al., 2010 Maturitas 67(2):144-50 · PMID 20594781	50	Hipertensão tratada mas não controlada; 960 mg/dia de extrato envelhecido (2,4 mg de S-alil-cisteína), 12 semanas	Sistólica 10,2 ± 4,3 mmHg menor que no placebo (p = 0,03) nos que começaram com 140 ou mais	Sem efeito nos que começaram abaixo de 140
Ried et al., 2013 Eur J Clin Nutr 67(1):64-70 · PMID 23169470	79	Hipertensão não controlada; 1, 2 ou 4 cápsulas (0,6, 1,2 ou 2,4 mg de S-alil-cisteína), 12 semanas	Sistólica −11,8 ± 5,4 mmHg com 2 cápsulas (P = 0,006); 4 cápsulas no limite da significância; 1 cápsula sem efeito	Resposta não aumentou com a dose
Ried, 2016 (meta-análise) J Nutr 146(2):389S-396S · PMID 26764326	20 ensaios, 970 participantes	Preparações de alho e pressão	Sistólica −5,1 ± 2,2 mmHg; em hipertensos, −8,7 ± 2,2 mmHg e diastólica −6,1 ± 1,3 mmHg	Autora também conduz ensaios com extrato envelhecido
Bashiri et al., 2025 (meta-análise) Phytother Res 39(12):5669-5694 · PMID 40628369	19 ensaios	Alho envelhecido, pressão e lipídios	Sistólica −2,49 mmHg (IC 95% −4,02 a −0,95); diastólica sem efeito significativo	Efeito menor que o das meta-análises de alho em geral
Rahmatinia et al., 2024 Horm Mol Biol Clin Investig 45(4):139-147 · PMID 39001718	96 (47 alho, 49 placebo)	Pré-hipertensos de 30 a 70 anos; extrato liofilizado de alho, 2 cápsulas/dia, 8 semanas	Queda de pressão e aumento do óxido nítrico no sangue maiores que no placebo (p < 0,001)	O resumo não traz a dose nem o tamanho da queda
Baik et al., 2022 Nutrients 14(24):5238 · PMID 36558397	30 e 28	Adultos saudáveis; extrato de alho fermentado com nitrito, dose única	Mudança na pressão e no fluxo das carótidas 30 a 60 min depois	Efeito agudo; o produto contém nitrito, que já é um precursor de óxido nítrico

In publizierten Humanstudien verwendete Dosen

Dies ist keine Dosisempfehlung: Es ist die Aufzeichnung dessen, was in publizierten Studien verabreicht wurde, mit dem Zweck jeder einzelnen. Außerhalb des Studienkontexts lassen sich diese Zahlen nicht übertragen.

Studie	Dosis	Dauer	Zweck der Studie
Serrano et al., 2023	Extrato de alho preto com 0,25 mg/dia de S-alil-cisteína	12 Wochen	Pressão em hipertensos já tratados
Ried et al., 2010	960 mg/dia de extrato envelhecido (2,4 mg de S-alil-cisteína)	12 Wochen	Pressão em hipertensos não controlados
Ried et al., 2013	240, 480 ou 960 mg/dia de extrato envelhecido (0,6, 1,2 ou 2,4 mg de S-alil-cisteína)	12 Wochen	Dose e resposta da pressão
Macan et al., 2006	5 mL de extrato envelhecido 2×/dia	12 Wochen	Segurança junto com varfarina
Rahmatinia et al., 2024	2 cápsulas/dia de extrato liofilizado (mg não informado no resumo)	8 Wochen	Pressão, lipídios e óxido nítrico em pré-hipertensos

O estudo de Tohoku usou 50 mg por quilo de peso, injetados na cavidade abdominal de camundongos. Dose de camundongo por injeção não vira dose humana por boca, e não há estudo de dose de S-alil-cisteína para testosterona em pessoas.

Das 13 alegações, 5 se confirmam, mas nenhuma diz respeito à testosterona em pessoas

Cada linha é uma alegação como ela circula, sem o nome de quem a fez. O veredito usa seis rótulos: confirmado, parcialmente, não sustentado, sem estudo em humanos, só animal ou in vitro e número não encontrado na fonte citada.

O que se diz	O que os estudos mostram	Urteil
Comer um dente de alho por dia "dobra a testosterona" (ideia que o próprio vídeo desmente)	Nenhum ensaio humano de alho mediu testosterona; em ratos, frações de alho por longo tempo baixaram a testosterona (Hammami 2013)	Não sustentado (o vídeo concorda)
O estudo usou o composto isolado, não o dente de alho cru	Rana 2021 usou S-alil-cisteína comprada de um fornecedor de reagentes químicos	Confirmado
Foi da Universidade de Tohoku, no Japão, em 2021	O artigo de 2021 na revista Molecules é do Laboratório de Nutrição da Universidade de Tohoku	Confirmado
A substância foi "injetada direto no testículo do rato"	Foram camundongos, e a injeção foi na cavidade abdominal (intraperitoneal), em dose única	Não sustentado
A testosterona subiu no sangue e no próprio testículo	Sim, em 8 camundongos tratados contra 8 controles, 6 horas após a injeção, sem mudança do LH	Só animal ou in vitro
Nas células isoladas, "quase dobrou"	Na linhagem I-10, de tumor de testículo de camundongo, a 100 µM a testosterona ficou "aproximadamente duas vezes" a do controle	Confirmado (em célula de tumor)
O alho fresco tem pouco do composto, e ele só concentra quando o alho "fermenta"	O teor sobe muito no alho preto (cerca de 122 a 139 vezes em Manoonphol 2023), mas o processo é calor e umidade (reação de Maillard), não fermentação por microrganismo	Parcialmente
Alho fresco "chega a 1.736" microgramas por grama; fermentado "chega a 8.021"	Os números estão na revisão de Yudhistira 2022, como o topo das faixas: de 19,0 a 1.736,3 no fresco, e até 8.021,2 em vários tipos de alho processado	Parcialmente
A fermentação "qualquer um faz em casa"	Os processos publicados usam de 60 a 90 °C e de 70 a 90% de umidade por dias a semanas; os produtos comerciais variam muito no teor (Woo 2022); não achei estudo de preparo caseiro	Parcialmente
Em pessoas, "quase nada de dose" baixou a pressão	Serrano 2023: 0,25 mg/dia de S-alil-cisteína, sistólica −1,8 mmHg e diastólica −1,5 mmHg	Confirmado (efeito pequeno; estudo pago pelo fabricante)
E subiu o óxido nítrico no sangue	+10,3 µM, medido como nitrato e nitrito, em análise posterior; desfecho secundário	Parcialmente
"Em cima do remédio que a pessoa já tomava"	Os participantes tinham hipertensão grau I em tratamento com remédio	Confirmado
"Na forma certa e na dose certa", serviria para a testosterona, dentro de um protocolo de "+147% em 28 dias"	Nenhum estudo humano de alho, alho preto ou S-alil-cisteína mediu testosterona; o número não tem fonte	Sem estudo em humanos

Placar: 5 confirmadas, 4 parcialmente, 2 não sustentadas, 1 só animal ou in vitro e 1 sem estudo em humanos.

Segurança, interações e quem não deve usar sem médico

Interação com remédio que depende do fígado. Em 10 voluntários saudáveis, cápsulas de alho por 3 semanas baixaram a exposição ao saquinavir, um antirretroviral, em 51% (área sob a curva), e 10 dias depois de parar ela ainda estava em 60 a 70% do valor inicial (Piscitelli 2002). Quem usa antirretroviral ou outro remédio de margem estreita não deve somar alho concentrado sem o médico.
Plaquetas e anticoagulante. O alho tem efeito sobre as plaquetas. Um piloto com 48 pacientes em varfarina não viu mais sangramento com extrato envelhecido por 12 semanas, mas os autores pedem que a relação entre risco e benefício seja pesada e que o paciente seja monitorado de perto (Macan 2006).
Pressão. O extrato baixa a pressão, e os estudos de pressão foram feitos justamente em quem já toma anti-hipertensivo. A soma de efeitos com o remédio é o objetivo desses estudos, não um risco medido; ainda assim, ajuste de remédio de pressão é com o médico.
Estômago. No ensaio de 2023, a principal causa de abandono no grupo do extrato foi refluxo; desconforto gástrico leve apareceu nos dois grupos.
Testosterona. Em ratos, frações de alho por tempo longo baixaram a testosterona e prejudicaram a produção de espermatozoides (Hammami 2013). Não sei se isso vale para pessoas; nenhum estudo humano mediu.
Interações formais: NÃO VERIFIQUEI bases de interação medicamentosa além dos dois estudos acima.

Regulatorischer Status

Brasil, suplemento alimentar: a IN 28/2018 consolidada, até a IN 470, de 16 de setembro de 2026, autoriza a alicina como constituinte, com três fontes: alho em pó, extrato de alho em pó e óleo de alho (Allium sativum L.). O máximo diário para maiores de 19 anos é 3 mg de alicina, e a nota da lista diz: "1mg de alina equivale a 0,45 mg de alicina" (grafia do texto consolidado). A S-alil-cisteína não consta da lista, nem o alho preto ou o extrato de alho envelhecido como fonte. Pela RDC 243/2018, art. 4º, os constituintes de suplemento restringem-se aos da lista ou aos aprovados por Resolução após petição. NÃO VERIFIQUEI se há Resolução avulsa.
Brasil, alimento: o alho preto inteiro é vendido como alimento. NÃO VERIFIQUEI norma específica para ele.
Estados Unidos e União Europeia: NÃO VERIFIQUEI a situação regulatória de extratos de alho envelhecido ou de S-alil-cisteína.
WADA: o alho e a S-alil-cisteína não aparecem na Lista Proibida de 2026.

Wirkstoff	Suchmuster	Aktive Zulassungen	Angegebene therapeutische Klasse	Produkte
alho (Allium sativum)	`allium sativum`	0	—	18 linhas, todas inativas: fitoterápicos de óleo de alho e associações homeopáticas
S-alil-cisteína	`s-alil`	0	—	nenhum produto

Was diese Erhebung nicht getan hat

Li resumos, não os artigos inteiros, com duas exceções: o de Tohoku (para a via de injeção, o animal, o N e o "duas vezes") e o de Serrano 2023 (para o N, os abandonos, a origem do dado de óxido nítrico e o financiamento).
Não localizei a fonte primária dos números 1.736 e 8.021. Achei-os numa revisão de 2022, como extremos de faixas compiladas de vários estudos; não abri os estudos de origem.
Não testei nem procurei estudo de preparo caseiro de alho preto.
Não conferi a situação nos EUA e na UE, nem norma brasileira específica para alho preto como alimento.
Não avaliei os estudos de alho em colesterol, imunidade e câncer, que não são alegação do vídeo.
Não li os estudos em animais além dos três citados.

Quellen

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